施姐姐近來賣的節瓜愈來愈大，這一個足足兩斤半(1.546公斤)。
節瓜非常新鮮，但我一個人吃一天也吃不完，於是找添媽共膳。
添媽徒弟豬肉榮收到風，拎咗佢阿爸一條新鮮里肌來黐餐。
豬肉榮見到個瓜，笑笑口問我，食巧定食飽？
我話，重使問？一人一味。
添媽話，我整素裙翅！
小半個節瓜(約600克)、豆卜一個切粒、薄薑數片。
用刀挖掉瓜囊之後把瓜側放，用茶匙平枱面方向一面轉瓜身一面把瓜肉刮起備用。
煮素湯，煮好後加入豆卜和薑片，滾一滾，加入瓜肉，滾一滾，立刻倒入空瓜殼內，趁熱上枱。09Gx.添媽
想不到吃進口裡的豆卜和瓜肉的感覺跟雞肉裙翅幾乎完全一樣。
豬肉榮話，啲瓜囊幾嫩，你地唔要我要，我整節瓜囊炒豬肉。
里肌洗淨切幼條，無需調味，瓜囊切段。
下油少許，把里肌均勻鋪在鑊裡，加蓋，開火煎香一面，開蓋，加入瓜囊，快炒幾下，加蓋，煮一小會，上碟。09Gx.豬肉榮
菜放涼小許才吃，瓜囊很嫩，咬到瓜仁時，瓜仁裡保存得熱辣辣的汁液在這時才爆出來，流入口腔。
豬肉榮用90秒時間炒完這碟菜，色香味俱全，果然是小廚神，她廿歲未到。
剩下來的是一段節瓜身，爐眼兩個，給她們霸了，我衹好煮飯。
煮紅米(電飯煲)；節瓜身(約9公分長)去囊後整個放落添媽的素湯裡煮至瓜身開始透明，撈起橫切分三份，上碟。
紅米飯放在每份瓜圈的中央後，用小刀切斷瓜圈成瓜粒，每條切口滴一滴醬油，吃時撈勻。09Gx.WD
刮出來的瓜肉有剩，用來做甜品。
水兩杯(500毫升)煮滾，下冰糖煮溶，放入瓜肉，學足添媽煮素裙翅的方法浸一小會，撈起分3份，每人一小碗。09Gx.WD
一瓜四味，好彩個瓜老連咁大。
